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抗性糊精不同于标准淀粉，就像抗性淀粉一样。事实上，消化道上部被水解(Vermorel等等，2004):小肠中只有15%被酶消化，其他部分进入大肠，75%的初始量逐渐在大肠中变醇，10%排出体外(VandenHeuvel等，2004)，增加粪便体积，软化粪便，从而改善便秘。
