益生元产品的特点是：“有利细茵”增加和/或“有害细菌”减少，肠道pH值的减少，SCFAs细菌浓度的产生和变化。研究发现，抗性糊精通过结肠发醇表现出所有这些益生元。这些不同的结果来自许多研究，包括体外研究、动物（大鼠）实验和人体实验(vandenHeuve1等，2005;lefranc-Millot等，2006b;Tasman等，2006)。这些酒精有利于消化道上皮的结肠细胞，促进糖解菌群的增加，减少结肠pH因此，潜在的致病菌群(如每天服用15克抗性糊精，14天后人类排便中产气荚膜梭菌的总数明显减少，P＜0.05)。碳水化合物在大肠中产生醇SCFAs也参与了人体的日常能源需求，由于人体的日常能源需求，SCFAs可用作代谢燃料。因为止发醇不是突然发生的，而是在大肠内逐渐进行的，所以SCFAs它的持续产生，加上初小肠内部消化释放，促使抗性糊精长期成为热源。
这种缓慢而渐进的酒精与其他可溶性纤维正好相反。后者发醇迅速，可能引起腹胀、腹泻等消化道不适。根据服用能带来营养效益的量，声称抗性糊精的耐受性非常好。阀值为每天45克，无消化道不良反应，剂中每天100克时无腹泻(VandenHeuve1等，2004;Vermore1等，2004;lefranc-Millot等，2006b;Pasman等2006)。
在中国，抗性糊精已于2008年底“公共营养改善微生态项目“确认为益生元商品。其目标是增加益生元产品在中国的应用，以改善肠道群失衡，其他可溶性膳食纤维已被确定为亚健康的重要因素。
